Сообщество помощи пострадавшим от наркомании

На форуме много женщин, женщины любят готовить, не все конечно. Я вот обожаю готовить, хочу рассказать о своих любимых блюдах. Из первых блюд это: сырный суп, грибной суп, солянка, рассольник, харчо, куриный суп из лапши собственного приготовления, и конечно же уха из трех видов рыб. Из вторых блюд назову несколько: жульен, пельмени собственного приготовления, оладьи из куриной печени, фаршированные перцы, голубцы, драники, лазанья с томатно-чесночной подливкой. Из салатов: Цезарь, Сельдь под шубой, Винегрет, Оливье с солеными и свежими огурцами. Очень люблю готовить на углях шашлык из свинины, курицы, семги, готовлю овощную закуску на углях из баклажанов, болгарского перца, помидоров. В духовке дома готовлю свежего карпа под майонезом, форель фаршированную луком и лимоном в фольге. Буду рад услышать о ваших кулинарных пристрастиях. Пишите

Кулинарные рецепты

У меня появился гриль зимой, очень классная штука.. купил по причине того что лень было готовить. А на грилы быстро удобно и съедобно. Кусок мяса кинул 5-10 минут и готов.. Посыпал травами разные и вкусно и сытно. Даже овощи готовил на нем, очень классная вещь. Единственное что много электричества накручивает а так супер.

Вечер. Лазанья. Хорошо.
Зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку
Все от начала до конца сделано руками.

MikeOWN, каким соусом льешь? Красивая

Malta,
Исключительно бешамель собственного изготовления. Начинка из фарша говядины и соуса (помидоры, чеснок, оливковое масло), немного розмарина, черный перец.
Усе.

MikeOWN, надо точный рецепт))) и инструкцию к применению))) пожжжаллууййста

Malta писал(а):Источник цитаты MikeOWN, надо точный рецепт))) и инструкцию к применению))) пожжжаллууййста

Зачем? Кулинария - это ж творчество, я бы вот чеснок класть не стала, а сушонный базилик добавила и к говядине не оливковое масло добавила, а свининки) но лазанья - это сложно, чуть что не так, будет месиво, но съедобное, если что))

[quote="vereck77"]Источник цитаты Кулинария - это ж творчество,[ ну просто интересно.)))

Malta,
Бешамель - он же простой. Мука 60 г. + 60 г. сливочного масла. Все в кастрюльку и подогреть. Растереть все, не снимая с огня. В это время закипело молоко, 500 мл. И начинать потихоньку добавлять молоко в кастрюльку с мукой. Мешаем, не даем сделаться комочкам. Продолжаем по чуть-чуть добавлять молоко. Все. Добавили. Быстро всыпаем мускатный орех и черный перец (их надо в кузовок заранее приготовить. Чуть солим. Мешаем, мешаем, мешаем. Готово. Тут есть тонкость: когда сняли с огня готовый соус, надо постоянно помешивать, чтоб не образовалась пленка.
А томатный вообще просто. Помидоры ошпарю, кожу сниму, нарежу мелко. В сковородку оливкового масла, не жалея. Подогрею, туда мелко нарубленный чеснок (немного). Чуток подогрею. Потом, когда чеснок чуть припустится, помидорки туда. Тушим, мнем, тушим. Туда же корень петрушки бросаем, соль и немного сахару. Снова тушим, и еще тушим. В сковородке все должно стать гомогенным. Если слишком густо, плеснем водички. Льем лимонный сок по вкусу, но чтоб стало чуть кисленьким. Не остужаем. Начинаем класть фарш и мешаем. Кладем и мешаем. Уложили. Попробовали. Удовлетворились. Оставляем на 45 минут на медленном огне.
Все.
Листы для лазаньи я делаю вообще просто: мука, яйца щепотка соли.

MikeOWN, сделала скриншот буду пробовать... Бешамель всегда не выходил.... Какая то ммм ну короче не повар я, спасибо

Malta, Соберетесь делать, дайте знать. Там есть мелкие тонкости. Их надо будет пояснить.

MikeOWN писал(а):Источник цитаты Соберетесь

Можно на ты) поняла, вот про тонкости я и спрашивала.....

vereck77 писал(а):Источник цитаты не оливковое масло добавила, а свининки)

Свининки никак нельзя. Харам. Нечистое.

Отправлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Malta, Конечно можно и на ты. Ну, я имел ввиду, что можно созвониться с помощью там любого из онлайн сервисов. Я поясню на словах и кое-что покажу руками как надо там.

MikeOWN писал(а):Источник цитаты созвониться

Аааа))) а я как всегда туплю... Поняла спасибо за предложение