Кулинария

[Торчок]

На форуме много женщин, женщины любят готовить, не все конечно. Я вот обожаю готовить, хочу рассказать о своих любимых блюдах. Из первых блюд это: сырный суп, грибной суп, солянка, рассольник, харчо, куриный суп из лапши собственного приготовления, и конечно же уха из трех видов рыб. Из вторых блюд назову несколько: жульен, пельмени собственного приготовления, оладьи из куриной печени, фаршированные перцы, голубцы, драники, лазанья с томатно-чесночной подливкой. Из салатов: Цезарь, Сельдь под шубой, Винегрет, Оливье с солеными и свежими огурцами. Очень люблю готовить на углях шашлык из свинины, курицы, семги, готовлю овощную закуску на углях из баклажанов, болгарского перца, помидоров. В духовке дома готовлю свежего карпа под майонезом, форель фаршированную луком и лимоном в фольге. Буду рад услышать о ваших кулинарных пристрастиях. Пишите

[Олег В]

Кулинарные рецепты

[Frikk]

У меня появился гриль зимой, очень классная штука.. купил по причине того что лень было готовить. А на грилы быстро удобно и съедобно. Кусок мяса кинул 5-10 минут и готов.. Посыпал травами разные и вкусно и сытно. Даже овощи готовил на нем, очень классная вещь. Единственное что много электричества накручивает а так супер.

[MikeOWN]

Вечер. Лазанья. Хорошо.
Зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку
Все от начала до конца сделано руками.

[Malta]

MikeOWN, каким соусом льешь? Красивая

[MikeOWN]

Malta,
Исключительно бешамель собственного изготовления. Начинка из фарша говядины и соуса (помидоры, чеснок, оливковое масло), немного розмарина, черный перец.
Усе.

[Malta]

MikeOWN, надо точный рецепт))) и инструкцию к применению))) пожжжаллууййста

[vereck77]

Источник цитаты MikeOWN, надо точный рецепт))) и инструкцию к применению))) пожжжаллууййста

Зачем? Кулинария - это ж творчество, я бы вот чеснок класть не стала, а сушонный базилик добавила и к говядине не оливковое масло добавила, а свининки) но лазанья - это сложно, чуть что не так, будет месиво, но съедобное, если что))

[Malta]

[quote="vereck77"]Источник цитаты Кулинария - это ж творчество,[ ну просто интересно.)))

[MikeOWN]

Malta,
Бешамель - он же простой. Мука 60 г. + 60 г. сливочного масла. Все в кастрюльку и подогреть. Растереть все, не снимая с огня. В это время закипело молоко, 500 мл. И начинать потихоньку добавлять молоко в кастрюльку с мукой. Мешаем, не даем сделаться комочкам. Продолжаем по чуть-чуть добавлять молоко. Все. Добавили. Быстро всыпаем мускатный орех и черный перец (их надо в кузовок заранее приготовить. Чуть солим. Мешаем, мешаем, мешаем. Готово. Тут есть тонкость: когда сняли с огня готовый соус, надо постоянно помешивать, чтоб не образовалась пленка.
А томатный вообще просто. Помидоры ошпарю, кожу сниму, нарежу мелко. В сковородку оливкового масла, не жалея. Подогрею, туда мелко нарубленный чеснок (немного). Чуток подогрею. Потом, когда чеснок чуть припустится, помидорки туда. Тушим, мнем, тушим. Туда же корень петрушки бросаем, соль и немного сахару. Снова тушим, и еще тушим. В сковородке все должно стать гомогенным. Если слишком густо, плеснем водички. Льем лимонный сок по вкусу, но чтоб стало чуть кисленьким. Не остужаем. Начинаем класть фарш и мешаем. Кладем и мешаем. Уложили. Попробовали. Удовлетворились. Оставляем на 45 минут на медленном огне.
Все.
Листы для лазаньи я делаю вообще просто: мука, яйца щепотка соли.

[Malta]

MikeOWN, сделала скриншот буду пробовать... Бешамель всегда не выходил.... Какая то ммм ну короче не повар я, спасибо

[MikeOWN]

Malta, Соберетесь делать, дайте знать. Там есть мелкие тонкости. Их надо будет пояснить.

[Malta]

Источник цитаты Соберетесь

Можно на ты) поняла, вот про тонкости я и спрашивала.....

[MikeOWN]

Источник цитаты не оливковое масло добавила, а свининки)

Свининки никак нельзя. Харам. Нечистое.

Отправлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Malta, Конечно можно и на ты. Ну, я имел ввиду, что можно созвониться с помощью там любого из онлайн сервисов. Я поясню на словах и кое-что покажу руками как надо там.

[Malta]

Источник цитаты созвониться

Аааа))) а я как всегда туплю... Поняла спасибо за предложение