Сообщество помощи пострадавшим от наркомании

MikeOWN писал(а):Источник цитаты Пломбир

А можно рецепт))
Теща делала тут мороженое домашнее, тож вкусно, но очень уж сладкое выходит, там сгущенка да сливки 35% вроде.

Somnambula, Выложу. Завтра.

Somnambula, Выполняю обещание. Вот рецепт. Никакой сгущенки я не использовал.
сливки не менее 33% – 500 мл
молоко жирное не менее 3,4-4,5 % – 200 мл
сахарная пудра – 150 гр
яичные желтки – 4 шт
ванилин – 0,5 ч. ложки

ВНИМАНИЕ! я брал обычный сахар вместо сахарной пудры и экстракт ванили вместо ванилина. Кроме того, у меня есть специальная мисочка для приготовления мороженого. Она по своим функциям напоминает холодильник, без нее никак.

Технология приготовления проста. Желтки+Молоко+Сахар+Ваниль. Замешать тихонько. В кастрюльку и на медленный огонь упаривать до состояния высоковязкой жидкости. Потом надо охладить. Тут есть тонкость, о которой не пишут. Надо постоянно помешивать, даже когда эта масса в холодильнике. Это чтобы не образовалась пленка.
Взбиваем сливки. У меня стационарный миксер, взбивается хорошо, но миску, венчик и сливки я держал в холодильнике.
Потом два компонента надо просто поженить. Аккуратно в сливки вливаем массу. ВСЕ! мороженое готово для заморозки.
Я беру свою мисочку для мороженого и туда просто тупо наливаю этот микс. Все постоянно перемешивается, охлаждаясь и густея.
Я снимал видео процесса прошлым летом, но здесь выложить никак.

MikeOWN, это все очень классно конешно, но походу готовое мороженое куда дешевле купить. Только самодельное оно натуральное и вкуснее, и без вредных веществ.

Fleur de lis, Без сомнения дешевле.

MikeOWN, Спасибо..
Миксер у меня тоже есть планетарный..
А вот мисочки специальной нет..
Ладно поэкспериментирую))
Домашнее конечно дороже)) но зато приятно, что сам сделал.

Somnambula,
Мисочку надо бы приобрести, еще нужна мясорубочка и макаронодельня. Остальное от лукавого.
А про стоимость что тут говорить?! Тут один только процесс доставляет удовольствие. Я вот, к примеру, по специальности химик-органик. Мне это просто интересно. Так что если вычесть из себестоимости цены удовольствия, получится весьма бюджетно.

Просто и вкусно. Я брала 3 кабачка, креветок грамм 300, сухарики сделала сама, луковица, сметана и сыр
Кабачки режем пополам , вырезаем серединки, обжариваем с луком и креветками. Эту обжарку смешиваем со сметаной , кладём в кабачки и запекаем в духовке. Сыр смешала с сухариками и в конце досыпала сверху)
Вуаля

ReLoveUtion, вкусно выглядит

MikeOWN, кстати сделал я мороженое на 8 марта) очень даже вкусно получилось и без специальной мисочки. Мешал каждые полчаса в морозилке пока замораживалось. Заварной крем мне жена помогла сделать, у нее в этом опыта больше, я боялся испортить))

Мне мороженицу подарили на День рождения. В выходные планирую испробовать ее в деле.
MikeOWN, может есть ещё в Вашем арсенале какие-нибудь рецепты вкусного мороженого?

Лиса рыжая, к моему великому сожалению нет. Я как-то порывался еще сделать фруктовый щербет, но был сражен вирусом тогда еще в четвертый только раз. Так и не сделал. Теперь уже грядущим летом.

Паштет из утиной печени.
Режем кубиками сало и печенку. Сало выкладываем на сковороду и на медленном огне вытапливаем жир. Потом добавляем печень, мелко порезанную морковь и лук, пару столовых ложек воды и тушим до готовности- полчаса примерно.Зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку
Зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Отправлено спустя 22 секунды:
Сейчас потушу и будет продолжение

Отправлено спустя 8 минут 42 секунды:
Вот это дело все как потушится- добавляем сливочное масло, перемешиваем блендером до однородности, еще раз прогреваем на сковороде- и готовоЗарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Отправлено спустя 25 минут 24 секунды:
Убираем в холодильник на час- и готово. Приятного аппетита Зарегистрируйтесь чтобы увидеть ссылку

Ergo,
подаём на брускеттах с малиновым соусом)

vereck77 писал(а):Источник цитаты брускеттах

Я словей таких не знаю